咖啡生豆-为什么咖啡生豆要烘焙后才好喝?

大多数喝了很长时间咖啡的人可能会有一个问题:为什么咖啡在烘焙后用于饮用?你不能像花生一样生吃吗?也许有些人认为咖啡豆如下图所示。事实上,这是咖啡果实。

20220725113533165872013399255.jpg

去皮去果胶后,剩下的两瓣核颗粒(变异圆豆为单粒)为咖啡豆。如图所示。

20220725113534165872013417906.jpg

搜狗截图21年10月24日1552_16.jpg

搜狗截图21年11月17日1307_35.jpg

当然,我们不需要深入研究咖啡烘焙中的具体化学反应。它们是专门用于科学家实验的。我们只需要知道它可以改善咖啡的味道、酸度和余味。毕竟,我们最终想喝更美味的咖啡。

0 个评论

要回复文章请先登录注册